TORTAS RELLENAS
Ingredientes
Masa de pan ( harina, levadura, sal y agua )
Manteca blanca
Almendras
Azúcar
Canela molida
TORTAS DE HORNAZOS
Ingredientes
1 Kg. de masa del pan
1/4 de aceite de oliva
1/4 de azúcar
2 limones rallados
1/2 cartucho de canela
100 gr. de ajonjolí molido y tostado
50 gr. de matalahúga
4 ó 5 clavos molidos y tostados
100 gr. de almendras molidas y tostadas
TORTA DE BACALAO DE MAMÁ LUTGARDA
Ingredientes
Bacalao
Cebollas o ajos
Perejil
Huevos
Harina
Aceite para freír
Preparación
En primer lugar se cuece el bacalao después de remojarlo, después se desmenuza muy bien; en el agua donde se ha cocido se echa flor de harina, perejil y cebolla muy picaditos , también añadimos huevos ; todo arreglado a la cantidad que se vaya a hacer.
Se deja la masa clarita y se fríen las tortas.
(La cebolla se puede cambiar por ajos ).
SOPAS CON ACEITUNAS NEGRAS
Ingredientes
Aceite de oliva virgen
Ajos
Sal y agua
Pan
Aceitunas negras
Preparación
Se pone en un perol aceite de oliva virgen , al ser posible de Pruna , A continuación se fríen unos dientes de ajo, añadiendo sal y un poco de agua.
Ya tendremos el pan hecho rebanaditas, añadiéndoselo al sofrito, removemos dándole forma a la sopa ( aplastándola ), y finalmente, cubrimos las sopas con aceitunas negras por encima.
