Fue la única lechería hidráulica de España y funcionó hasta mediados del siglo XX

Sosa,martes 8 marzo 2011 (Redacción)

La Junta Vecinal de Sosas de Laciana, junto con la asociación de Amigos de Sierra Pambley, están dando los pasos para que la lechería de la localidad, conocida como ‘La Popular’, pueda funcionar de cara al próximo verano.

Esta factoría, que data de finales del siglo XIX y que fue restaurada por los participantes en varios campos de trabajo, es una de las instalaciones incluidas en la ruta guiada de ‘Los Molinos’, organizada por la asociación Cuatro

El principal objetivo es que los visitantes puedan ver en funcionamiento la maquinaria de la lechería que aprovechaba la fuerza hidráulica, la única en España de estas características. Para ello se pretende recuperar el canal de alimentación, la turbina, la transmisión y la maquinaria a fin de poder mostrar de una manera activa el método de elaboración de la mantequilla, la ‘manteiga’.

La entrada en funcionamiento de ‘La Popular’ permitiría contemplar el proceso manual y el semiindustrial basado en máquinas accionadas por la fuerza humana o hidráulica, en función del caudal de agua. ‘La Popular’, que estuvo en funcionamiento hasta mediados del pasado siglo XX, conserva mucha de la maquinaria. ‘Canadas’, ollas para el desnatado, ‘ferideras’ de hojalata o de cuero y el ‘malaxer’ para amasar la nata, son algunos de los utensilios que se conservan en este edificio que pertenecía anteriormente a la Cooperativa Mantequera Leonesa.

La mantequilla de Laciana se vendió por toda España de la mano de la fábrica Mantequerías Leonesas, fundada por el vecino de Villager de Laciana, Marcelino Rubio. A la fábrica de Mantequerías Leonesas, en Villager , se llevaba la mantequilla que se elaboraba en las lecherías de cada pueblo, entre ellas ‘La Popular’ de Sosas. En dicha fábrica culminaba el proceso de elaboración de la mantequilla y se envasaba para ser vendida.
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