Mientras que para muchos el tiempo vuela, para otros muchos parece haberse deteniado. El sol sólo brilla en una mitad del mundo. Luna y Babia comparten ese sol y ese tiempo.

     En este lugar todas las gentes tienen su sitio, incluso el viajero. En invienro o en verano en cualquier lugar encontrarás alguien que conversa con su vecino, consigo  mismo, y por supuesto contigo, si estás allí para escuchar noticias, historias, romances, cantos....

Si me quieres di que si
Si no dime que me vaya
No me traigas al sereno
Que no soy cántaro de agua.
Amor mío, háblame bajo
Las piedras tienen oidos
Amores disimulados
Suelen ser lo más queridos
Ya vienen los pastores
Cañada arriba
Ya ponen las babianas
La ropa fina
Tengo que hacer un vestido
Largo, largo, que me arrastre
Para que las malas lenguas
Corten y tengan bastante
En la peña canta el cuco
En la torre la cigueña
El pajarito en el campo
Y el borracho en la taberna
Anda diciendo tu madre
Que tú eres mejor que yo
En que libro lo ha leido
O en que sueño lo soñó
Ya se van los pastores
A la Extremadura
Ya se queda la tierra
Triste y occura

     Los que somos parte de esto podemos poner nuestros recuerdos a trabajar....

     Valles recorridos por infinitos arroyos, altas cumbres y difíciles puertos, sembrados de majadas y chozos; matorrales, robles, escobas y el persistente olor del tomillo; cañadas, cordeles y veredas mil veces caminados, sentidos y vividos por pastores, merinas y mastines;

     Nosotros, afortunados montañeses herederos de saberes y formas de hacer nacidas en cuevas y cerros a la luz y al calor del fuego recién descubierto, y enriquecidos por aquellos que urante siglos han habitado estos valles.

     Estamos obligados o conocer, conservar y compartir este patrimonio y preparados para disfrutar de las cosas realmente importantes, la lluvia, el sol, el pájaro que se va o regresa, la luna llena, la hierna nueva....

     Raquel Familiar Moran

- Formación en dietética general.
- Curso de nutrición y dietética hospitalaria.
- Curso de valoraxión y elaboración de menús apra colectividades.
- Curso de cocina profesional en la escuela Arnadi.
- Curso de antropología de la cocina.
- Seminarios y jornadas sobre gastronomía, historia de la alimentación....
- Responsable del servicio de comerdor del colegio Rore Mallorca (Barcelona).
- Elaboración de menús para empresas del sector.
- Cursos oara formación de personal de hostelería.
- Conferencias sobre higiene, técnicas de cocina, dietética, historia de la gastronomía, y cocina tadicional en empresas, colegios, grupos de debate.
- Colaboraciones en prensa y radio.
- Propietaria de Café Zanzíbar (instalación de hostelería en Barrios de Luna, León).
- Vicepresidente del Centro de Iniciativas Turísticas de Cuatro Valles -agrupa a 24 municipios con un total de 275 núcleos de población, lo que supone un 20% de la población de la provincia y un 45% de la oferta de turismo rural de León-.
- Publicado en Alianza Bolsillo "La Cocina de Cuaresma".